Bourgogne Passetoutgrain

  • Caractéristiques

    ORIGINE

    AOC BOURGOGNE


    CEPAGE

    Pinot noir & Gamay
     

    TERROIR

    Sol argilo-calcaire


    ANALYSE ORGANOLEPTIQUE

    Belle robe grenat. Un nez complexe très aromatique. Arôme boisé, de réglisse et d’épice avec des notes florales.

     

    METHODE DE VINIFICATION

    Fermentation longue en cuve béton pendant plus de 12 jours.
    Fermentation malolactique 
    Elevage en barrique durant plusieurs mois


    ACCORDS METS & VINS

    Charcuteries, saucisson chaud, grillades, viandes blanches et rouges, fromage etc.