Bourgogne Passetoutgrain
Caractéristiques
ORIGINE
AOC BOURGOGNE
CEPAGE
Pinot noir & Gamay
TERROIR
Sol argilo-calcaire
ANALYSE ORGANOLEPTIQUE
Belle robe grenat. Un nez complexe très aromatique. Arôme boisé, de réglisse et d’épice avec des notes florales.
METHODE DE VINIFICATION
Fermentation longue en cuve béton pendant plus de 12 jours. Fermentation malolactique Elevage en barrique durant plusieurs mois
ACCORDS METS & VINS
Charcuteries, saucisson chaud, grillades, viandes blanches et rouges, fromage etc.
