Bourgogne Passetoutgrain

ORIGINE

AOC BOURGOGNE

CEPAGE

Pinot noir & Gamay
 

TERROIR

Sol argilo-calcaire

ANALYSE ORGANOLEPTIQUE

Belle robe grenat. Un nez complexe très aromatique. Arôme boisé, de réglisse et d’épice avec des notes florales.

 

METHODE DE VINIFICATION

Fermentation longue en cuve béton pendant plus de 12 jours.
Fermentation malolactique 
Elevage en barrique durant plusieurs mois

ACCORDS METS & VINS

Charcuteries, saucisson chaud, grillades, viandes blanches et rouges, fromage etc.