Bourgogne Passetoutgrain
Caractéristiques
ORIGINE
AOC BOURGOGNE
CEPAGEPinot noir & Gamay
TERROIR
Sol argilo-calcaire
ANALYSE ORGANOLEPTIQUEBelle robe grenat. Un nez complexe très aromatique. Arôme boisé, de réglisse et d’épice avec des notes florales.
METHODE DE VINIFICATION
Fermentation longue en cuve béton pendant plus de 12 jours.
Fermentation malolactique
Elevage en barrique durant plusieurs mois
ACCORDS METS & VINSCharcuteries, saucisson chaud, grillades, viandes blanches et rouges, fromage etc.