Beaujolais Blanc
Caractéristiques
ORIGINE
AOC BEAUJOLAIS
CEPAGE
CHARDONNAY
TERROIR
Sol argilo-calcaire
ANALYSE ORGANOLEPTIQUE
Couleur jaune pâle
Un nez complexe très aromatique
Arôme de fruits frais, d’agrume, de fleur blanche (pêche, poire, pivoine)
En vieillissant ce vin prend des arômes de miel et de caramel
METHODE DE VINIFICATION
Pressurage direct après récolte
Fermentation sur cuve béton pendant environ 8 mois
Fermentation malolactique
ACCORDS METS ET VIN
Il accompagnera de nombreux plats et sera très agréable à l’apéritif.
Fruit de mer, poisson, fromage, raclette etc.